Santa Fe

Santa Fe

Η ιστορία της φάρμας καφέ Santa Fe αντικατοπτρίζει το πάθος, την αφοσίωση και την καινοτομία που χαρακτηρίζουν τις οικογενειακές επιχειρήσεις με μακρά παράδοση. Ο Don Cardenas, έπειτα από δεκαετίες εμπειρίας στον τομέα της καλλιέργειας καφέ, αξιοποίησε την ευκαιρία που του δόθηκε για να δημιουργήσει μια φάρμα που βασίζεται στη γνώση και τον σεβασμό προς τη φύση.
Η Santa Fe καλύπτει 15 εκτάρια γης, τα οποία είναι χωρισμένα σε διακριτές περιοχές, κάθε μία με διαφορετικά χαρακτηριστικά (έδαφος, υψόμετρο, ποικιλίες καφέ). Αυτή η διαφοροποίηση επιτρέπει τη διατήρηση της μοναδικότητας κάθε καφέ μέσω της ανάδειξης του terroir. Ξεχωρίζουν οι ποικιλίες καφέ bourbon, caturra και catimor.
Το πέρασμα της διοίκησης στους γιους του, Juan Carlos και Jamie, εξασφαλίζει τη συνέχεια της οικογενειακής παράδοσης, ενώ παράλληλα εισάγονται σύγχρονες μέθοδοι καλλιέργειας και παραγωγής. Ωστόσο, η προσήλωση στις φυσικές μεθόδους καλλιέργειας και η προστασία του περιβάλλοντος παραμένουν οι βασικές αξίας της φάρμας.
Η Santa Fe αποτελεί παράδειγμα αρμονικής συνύπαρξης παράδοσης και προόδου, προάγοντας την ποιότητα και τη βιωσιμότητα στη βιομηχανία καφέ. Οι ποικιλίες της και ο τρόπος επεξεργασίας τους συμβάλλουν στη δημιουργία ξεχωριστών γεύσεων που σέβονται τη φύση και την πολιτιστική κληρονομιά.

Προέλευση: Μεξικό
Περιοχή: Ciapas
Ποικιλία: Bourbon, Caturra, Catimor
Επεξεργασία: Washed
Γευστικά Χαρακτηριστικά: : Blood orange, mandarin, kiwi, lavender. Medium malic acidity, medium body.

Διάλεξε 4 από οποιαδήποτε σακουλάκια των 250γρ. και λάβε έκπτωση 10% στους καφέδες σου!