Mil Cumbres

Η ομάδα της Samba Coffee Roasters επισκέφθηκε τον Παναμά και μαζί της έφερε επιλεγμένους καφέδες με ιδιαίτερα γευστικά χαρακτηριστικά.

Located in Paraiso, Cordillera, Valey of Clouds, whose seeds were successfully acclimated in our Finca Mil Cumbres, enclaved in a high skirt of the Baru Volcano where, at 1,650-1800 masl.

Natural Asd
-24 hours resting period
-Maceration tanks for 36 hours with a flux of nitrogen every 6 hours
-African beds under shade

Wash processes
-Clarification phase (removal of floaters)
-Depulping
-Washing
-Second selection right after the washing
-African beds for 12-16 days

District: Paraiso
Altitude: 1650-1800 masl
Variety: Geisha
Process: Wahsed
Cup Profile: Grapefruit, sanguine, apricot, chamomile. Malic acidity, medium body.

H κατηγορία Competition Coffees έρχεται να προσφέρει μια γευστική εμπειρία έξω από τα συνηθισμένα!

Πρόκειται για τις εκλεκτές ποικιλίες καφέ που χρησιμοποιούν οι μπαρίστα μας στους Διαγωνισμούς καφέ που συμμετέχουν. Τι τους κάνει τόσο ξεχωριστούς;
Οι καφέδες competition είναι καφέδες εξαιρετικά μικρής παραγωγής, επεξεργασμένοι σε φάρμες που χρησιμοποιούν καινοτόμες πειραματικές μεθόδους. Καβουρδίζονται με ιδιαίτερη προσοχή και το αποτέλεσμα είναι μια μοναδική γευστική εμπειρία… ένα φλυτζάνι καφέ με εκρηκτικές γεύσεις και μοναδική καθαρότητα.

*Περιορισμένη ποσότητα. Συσκευάζονται σε ανακυκλώσιμα σακουλάκια των 150γρ. Ο καφές καβουρδίζεται κατόπιν παραγγελίας.