Lost Origin

Η ομάδα της Samba Coffee Roasters επισκέφθηκε τον Παναμά και μαζί της έφερε επιλεγμένους καφέδες με ιδιαίτερα γευστικά χαρακτηριστικά.

Process:
Harvested at Don Benjie’s Estate
-Depulping
-Mixed culture inoculation (Pichia Kluyveri & Lactobacilus Plantarum)
-5 days fermentation at 20 degrees Celsius
-Drying rooms for 18 days to 10,8% RH at 20 degrees and 50% RH.

District: Panama City
Altitude: 1400-1550 masl
Variety: Geisha
Process: Lacto Plantarum Fermentation
Cup Profile: Sugar cane, peach, grapefruit, hops. Citric acidity, medium body.

H κατηγορία Competition Coffees έρχεται να προσφέρει μια γευστική εμπειρία έξω από τα συνηθισμένα!

Πρόκειται για τις εκλεκτές ποικιλίες καφέ που χρησιμοποιούν οι μπαρίστα μας στους Διαγωνισμούς καφέ που συμμετέχουν. Τι τους κάνει τόσο ξεχωριστούς;
Οι καφέδες competition είναι καφέδες εξαιρετικά μικρής παραγωγής, επεξεργασμένοι σε φάρμες που χρησιμοποιούν καινοτόμες πειραματικές μεθόδους. Καβουρδίζονται με ιδιαίτερη προσοχή και το αποτέλεσμα είναι μια μοναδική γευστική εμπειρία… ένα φλυτζάνι καφέ με εκρηκτικές γεύσεις και μοναδική καθαρότητα.

*Περιορισμένη ποσότητα. Συσκευάζονται σε ανακυκλώσιμα σακουλάκια των 150γρ. Ο καφές καβουρδίζεται κατόπιν παραγγελίας.