Προέλευση: Ινδονησία
Περιοχή: Java, Sunda
Υψόμετρο: 1200 – 1500μ
Ποικιλία: Typica, Catimor, line S
Επεξεργασία: Washed
Γευστικά Χαρακτηριστικά: Raisins, plum, spicy notes. Malic acidity, smooth body.

Από το νησί Ιάβα της Ινδονησίας προέρχεται ο εκλεκτός καφές που σας προτείνουμε.
Συγκεκριμένα, στο δυτικό τμήμα του νησιού, στη Puntang και σε υψόμετρο 1200-1500 μέτρων, η 2η σε πληθυσμό φυλετική ομάδα του νησιού, οι Sunda, καλλιεργεί τα δενδρύλια καφέ με απόλυτα φυσικές μεθόδους οι οποίες εφαρμόζονται σε όλα τα στάδια επεξεργασίας των καρπών και αντικατοπτρίζουν την αρμονική σχέση των Sunda με τη φύση.
Ο καφές Java Sunda είναι ένα μείγμα ποικιλιών Line S, Catimor και Typica. Η συγκομιδή των καρπών (picking) ξεκινάει τον Μάιο για να ολοκληρωθεί τον Σεπτέμβριο και ακολουθεί η fully washed process των καρπών.
Το αποτέλεσμα της εφαρμογής μοναδικών μεθόδων επεξεργασίας σε συνδυασμό με το υψόμετρο, το τροπικό κλίμα και το πλούσιο ηφαιστειογενές έδαφος προσδίδει στο γευστικό προφίλ του φλυτζανιού νότες από σταφίδες, δαμάσκηνα και εξωτικά μπαχαρικά.