Language: EL / EN

Finca Buenos Aires

12,20

Κατηγορίες: , , Ετικέτες: , ,

Περιγραφή

Το 2017 ταξιδέψαμε στην Νικαράγουα με προορισμό την ορεινή περιοχή της Dipilto η οποία απέχει μόλις λίγα χιλιόμετρα από τη γειτονική Ονδούρα.
Εκεί συναντηθήκαμε με τον παραγωγό καφέ, Olman Valladarez, ιδιοκτήτη της φάρμας Buenos Aires από την οποία προέρχεται ο καφές που σας παρουσιάζουμε.

Η οικογένεια του Olman ασχολείται με την καλλιέργεια καφέ για περισσότερα από πενήντα χρόνια και έχει κερδίσει το ενδιαφέρον της Speciality κοινότητας.
Να σημειώσουμε πως το 2014 η οικογένεια Valladarez κατάφερε να λάβει τη 2η θέση στον ετήσιο διεθνή διαγωνισμό Cup Of Excellence για καφέ δικής της παραγωγής!
Οι καφέδες καλλιεργούνται σε αμμώδες έδαφος και οι τεχνικές αλλά και τα λιπάσματα τα οποία χρησιμοποιούνται είναι όλα φιλικά προς το περιβάλλον.
Η οικογένεια Valladarez έχει πλέον στη διάθεσή της έναν μύλο επεξεργασίας καφέ, προκειμένου να διασφαλίσει ένα αξιόπιστο σύστημα ελέγχου ποιότητας των προϊόντων της σε όλα τα στάδια, από την καλλιέργεια και τη συγκομιδή έως και την επεξεργασία.

Εμείς προτείνουμε για εσάς έναν καφέ φυσικής-ξηρής επεξεργασίας (natural process) προερχόμενο από την Arabica ποικιλία, Java και η οποία καλλιεργείται σπάνια στην Λατινική Αμερική.

Προέλευση: Νικαράγουα
Περιοχή: Nτιπίλτο
Υψόμετρο: 1200μ. – 1500μ.
Ποικιλία: Java
Επεξεργασία: Φυσική (Natural)
Γευστικά Χαρακτηριστικά: Ροδάκινο, πράσινο μήλο, σταφίδες και επίγευση τρούφας σοκολάτας. Citric acidity, medium body.

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος 250 g
Διαστάσεις 10 × 10 × 10 cm