Περιγραφή
Το Ayutepeque είναι μια φάρμα 160 στρεμμάτων που βρίσκεται στο ίδιο ηφαιστειακό έδαφος με την γειτονική φάρμα El Manzano, που βρίσκεται μόλις λίγο πιο κάτω. Μετά από αρκετές δοκιμές, ο Emilio Lopez κατέληξε ότι οι καφέδες από την συγκεκριμένη φάρμα (ποικιλίες red και yellow bourbon) ταιριάζουν ιδιαίτερα για espresso αφού αναμειχθούν καφέδες με επεξεργασίες natural. Washed και pulped . Ο συγκεκριμένος καφές είναι farm blend.
Origin: El Salvador
Variety: Red, Yellow bourbon
Proc. Method: Washed, natural, pulped natural
Cup Profile:
Stone fruits, Caramel, Citric acidity, Round body
