Προέλευση: El Salvador
Ποικιλία: Red, Yellow bourbon
Επεξεργασία: Washed, natural, pulped natural
Γευστικό προφίλ: Stone fruits, Caramel, Citric acidity, Round body

Το Ayutepeque είναι μια φάρμα 160 στρεμμάτων που βρίσκεται στο ίδιο ηφαιστειακό έδαφος με την γειτονική φάρμα El Manzano, που βρίσκεται μόλις λίγο πιο κάτω. Μετά από αρκετές δοκιμές, ο Emilio Lopez κατέληξε ότι οι καφέδες από την συγκεκριμένη φάρμα (ποικιλίες red και yellow bourbon) ταιριάζουν ιδιαίτερα για espresso αφού αναμειχθούν καφέδες με επεξεργασίες natural. Washed και pulped . Ο συγκεκριμένος καφές είναι farm blend.