Language: EL

BLOG

Coffee Cocktails

Αυγ 31, 2021 | ΝΕΑ | 0 Σχόλια

Coffee Cocktails

 

-γράφει ο Χρήστος Κλουβάτος.

 

Πάντα με ενθουσίαζε ο συνδυασμός εκλεπτυσμένων και ετερόκλητων  συστατικών για να πετύχω νέες γεύσεις.
Αυτά τα χαρακτηριστικά απογειώνουν τα coffee cocktails. Με αφορμή την
παρουσία μου στο διαγωνισμό “Coffee in Good Spirits” αφενός και το
πάθος μου για τον καφέ αλλά και τα spirits αφετέρου, οδηγήθηκα στην
αναζήτηση και συνεργία των δυο αυτών κατηγοριών.
Αγαπημένο μου απόσταγμα είναι το ουίσκι, ειδικά τα single malt.
Αγαπημένη χώρα προέλευσης του καφέ η γενέτειρα αυτού, η Αιθιοπία.
Φανταστείτε πώς θα ήταν να συνδυάσεις αυτά τα δυο μαζί, παράξενο ε;

The Dragon Punch

Ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή. Στο μαγαζί της Samba στο Κολωνάκι σερβίρουμε ένα πλούσιο και απολαυστικό coffee cocktail με καφέ από την αγαπημένη Αιθιοπία και όχι μόνο. Χρησιμοποιώ ένα μονό εσπρέσο, Τζαμαϊκανό ρούμι ή ουίσκι Σκωτίας, ελαιοσάκχαρα από λάιμ, σορμπέ φράουλας, λικέρ καρύδας, κόκκινο γλυκό βερμούτ και φυσικά καλό πάγο. Τα αναμεινγύω για να δώσουν χαρακτήρα και οξύτητα στο κοκτέιλ και γαρνίρω με μια φέτα πορτοκαλί! Κανείς δεν μπορεί να φανταστεί πώς ο καφές μαζί με τα σωστά συστατικά μπορεί να έχει ένα τόσο εύγευστο αποτέλεσμα. Φρούτα, μελάσσα και μούστος είναι οι γεύσεις αυτού του cocktail με όνομα “The Dragon Punch”.

-samba-coffee-roasters-dragon punch

Αltitude 800 Μeters

Ένα ακόμη αγαπημένο κοκτέιλ είναι το “altitude 800 meters” το οποίο βραβεύτηκε
στην πρώτη θέση στον πανελλήνιο διαγωνισμό του Coffee in
Good Spirits (2020). Πηγή έμπνευσης αποτέλεσε το μενού ενός
Περουβιανού σεφ το οποίο προετοιμαζόταν με χρήση αποκλειστικά
τοπικών γεωργικών προϊόντων. Έτσι αποφάσισα να χρησιμοποιήσω
υλικά αποκλειστικά από το ορεινό χωριό του πατέρα μου, τον Κινίδαρο
της Νάξου.

Το Αltitude 800 Μeters είναι ένα ζεστό, χειμωνιάτικο coffee cocktail με
καφέ φίλτρου υψηλής ποιότητας από φάρμα της Κολομβίας και ρούμι
από τις Φιλιππίνες με γλυκό χαρακτήρα. Σε αυτά προστίθενται τοπικά
προϊόντα Νάξου όπως μαρμελάδα από αχλάδια, λικέρ αχλάδι,
ελαιοσάκχαρα από λάιμ, σιρόπι απο κάστανα και
ολοκληρώνεται με λιωμένο βούτυρο. Φανταστείτε πως είναι κρύος
χειμώνας, βρίσκεστε μπροστά στο τζάκι καθώς βραδιάζει και αυτό το
απολαυστικό ζεστό cocktail σας κρατά συντροφιά καθώς σας χαλαρώνει..
ταξιδέψατε; Εγώ ήδη το έχω κάνει εικόνα!

Σας περιμένω στο κατάστημα της Samba. Θα χαρώ να σας δω από κοντά
και να σας φτιάξω τα δυο παραπάνω cocktails!

samba-coffee-roasters-Altitude-800-Meters
Samba Coffee Roasters wins the Hellenic Barista Championship

Samba Coffee Roasters wins the Hellenic Barista Championship

Samba Coffee Roasters wins the Hellenic Barista Championship! H ομάδα της Samba Coffee Roasters προσθέτει άλλα δυο σημαντικά βραβεία στη συλλογή της! Με την κατάκτηση της πρώτης θέσης στο πρωτάθλημα του Hellenic Barista Championship από τον Νίκο Αντζάρα και της τρίτης...

SAMBA X HOST MILANO

SAMBA X HOST MILANO

H Samba Coffee Roasters στη Διεθνή Έκθεση Host στο Μιλάνο Η Samba έδωσε το παρόν με μεγάλη επιτυχία στην 42η Διεθνή Έκθεση Host στο Μιλάνο της Ιταλίας. Η διεθνής έκθεση εξοπλισμού, καφέ & τροφίμων πραγματοποιήθηκε από την Παρασκευή 22, έως και τη Τρίτη 26...

Καφές & καριέρα: μερικά χρήσιμα tips από τον Head Roaster μας, Νίκο Αντζάρα.

Καφές & καριέρα: μερικά χρήσιμα tips από τον Head Roaster μας, Νίκο Αντζάρα.

Καφές & καριέρα: μερικά χρήσιμα tips από τον Νίκο Αντζάρα.  Ο καφές ήταν κάτι που πάντα με γοήτευε από μικρή ηλικία, όταν ακόμα δοκιμάζα μια- δυο γουλιές καφέ ελληνικού από το φλιτζάνι των γονιών μου. Αρκετά χρόνια αργότερα, μετά την αποφοίτησή μου από το λύκειο...

Athens Coffee Festival 2021

Athens Coffee Festival 2021

Το Athens Coffee Festival  αποτελεί, πλέον, θεσμό για τον κόσμο του καφέ, αφού έχει καθιερωθεί από το 2016 και χαρακτηρίζεται ως η μεγαλύτερη γιορτή τόσο για τον ίδιο τον καφέ, όσο και για την κουλτούρα του. Έτσι, και φέτος, η «Τεχνόπολις» του Δήμου Αθηναίων...

Samba X Aremde

Samba X Aremde

H Samba Coffee Roasters και η AREMDE, μοιράζονται ένα κοινό στοιχείο, το πάθος τους για τον καλό καφέ. Η AREMDE, είναι η εταιρία πίσω από τη NEXUS ONE, μίας από της πιο φημισμένες μηχανές παρασκευής espresso. Η φιλοσοφία της NEXUS ONE επικεντρώνεται γύρω από την...

Samba Coffee Roasters The Shop: γιορτάζει ένα χρόνο

Samba Coffee Roasters The Shop: γιορτάζει ένα χρόνο

Το όνομα Samba μετράει περισσότερες από τέσσερις δεκαετίες, έχοντας πετύχει να συνδέεται με την ιστορία της ανάπτυξης του καφέ στη χώρα μας. Μπαίνοντας στην πέμπτη δεκαετία δημιουργίας, η Samba εγκαινίασε το πρώτο coffee shop της ελληνικής εταιρίας roasting καφέ, στη...