Colombia Las Margaritas Pacamara Natural

H φάρμα Granja La Esperanza βρίσκεται στην περιοχή Cauca μια από τις καταλληλότερες περιοχές για την καλλιέργεια καφεόδενδρων.

Περιγραφή

H φάρμα Granja La Esperanza βρίσκεται στην περιοχή Cauca μια από τις καταλληλότερες περιοχές για την καλλιέργεια καφεόδενδρων. Σε αυτή την φάρμα από το 2007 η οικογένεια Herrera ξεκίνησε να καλλιεργεί δύο ποικιλίες άγνωστες μέχρι τότε στην Κολομβία.
Η μία από αυτές είναι η Pacamara. Είναι μια ποικιλία που δημιουργήθηκε στο Ελ Σαλβαδόρ από την διασταύρωση της ποικιλίας Pacas και Maragogoype. Τα lot αυτά είναι τα πρώτα που καλλιεργήθηκαν στην Κολομβία!
Μετά τη συγκομιδή οι καρποί ξηραίνονται αργά για 28 ημέρες. Προτού εξαχθούν «ξεκουράζονται» για 3 μήνες προκειμένου να σταθεροποιηθούν και να αποβάλουν την χαρακτηριστική γεύση φρεσκάδας.

Estate: Las Margaritas
Variety: Pacamara
Altitude: 1700-2000 m
Process: Natural
Cup profile: Aromas of pineapple and melon with medium refreshing pleasant acidity, medium bodied and taste of tropical fruits and cocoa.